Avis de Recrutement au Mali: Chef de cuisine (H/F)

Afrique Consulting recrute un Chef de cuisine (H/F) pour un établissement à Bamako.

Intitulé du poste : Chef de cuisine (H/F)

Missions :

  • Prévision des approvisionnements en fonction de la production ;
  • Réalisation des inventaires ;
  • Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
  • Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
  • Réalisation de tous les modes de cuisson et supervision de l’ensemble de la production
  • Supervision de la distribution
  • Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
  • Supervision de la distribution ;
  • Organiser et coordonner le travail du personnel affecté en cuisine en répartissant entre les différents membres de la brigade les tâches en fonction de l’expérience, de la spécialisation et des compétences de chacun

Connaissances nécessaires :

  • Expérience avérée en tant que chef pâtissier, ou autre poste similaire,
  • Créativité et grand souci du détail
  • Avoir le sens de communication ;
  • Connaissance approfondie des principes d’hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson et de la nutrition
  • Capacité à travailler en équipe.

Les candidats intéressés peuvent envoyer leur CV accompagné d’une lettre de motivation au plus tard le 17/07/2020 à 12h00 l’adresse suivante : afriqueconsulting08@gmail.com, en précisant en objet : Candidature pour le poste de «Chef de cuisine».

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