Afrique Consulting recrute un Chef pâtissier (H/F) pour un établissement à Bamako.
Intitulé du poste : Chef pâtisser (H/F)
Missions :
- Vérifier la qualité du matériel, l’état des équipements et appareils de cuisine
- Préparer une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains etc.
- Créer de nouveaux desserts,
- Décorer les pâtisseries avec différents glaçages et garnitures.
- Contrôler les stocks d’ingrédients (farine, sucre etc.) et passer les commandes,
- Guider et motiver les aides pâtissiers et pâtissiers pour un travail plus efficace,
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service,
- Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la formation du personnel,
- Former ses commis,
- Veiller à la propriété de la pâtisserie et du personnel
- Veiller au respect des normes de santé et de sécurité alimentaire
Connaissances nécessaires :
- Expérience avérée en tant que chef pâtissier, ou autre poste similaire,
- Créativité et grand souci du détail
- Avoir le sens de communication ;
- Connaissance approfondie des principes d’hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson et de la nutrition
- Capacité à travailler en équipe.
Les candidats intéressés peuvent envoyer leur CV accompagné d’une lettre de motivation au plus tard le 17/07/2020 à 12h00 l’adresse suivante : afriqueconsulting08@gmail.com, en précisant en objet : Candidature pour le poste de «Chef pâtissier».
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